这外婆菜居然不太敢经常做，因为一旦做这道菜，居然做饭的米都要下多很多，男人吃的很好！这道菜才是名副其实的饭遭殃！咸的咸，辣的辣，脆的脆，香的香，韧的韧！各种口感系于一口，心满意足！

据说，外婆菜之所以叫外婆菜，是小时候外婆家里比较穷，过年没有新鲜菜下锅，就只好把家里所有年前晒干的菜都拿出来，加猪油翻炒，让一家人过年吃的开开心心的！

不知道是否如此，居然认为，外婆菜是一种象征，意念。这是一道充满浓郁的亲情味道的小菜，一道看得见炊烟袅袅的情景的小菜，一道能如暖流直击心窝的小菜！一到能心满意足的小菜。

外婆菜是一道的湖南的家常小炒，关键的食物是有洋白菜，萝卜，豆角，四季豆等腌渍而成的一种菜，并且在腌渍的全过程中，不是加一切其添加剂的，一般状况下，假如腌渍取得成功以后，能够 配搭小辣椒，辣椒干，食用油及其准备等油爆出香气，用于下饭菜味儿是非常的美味可口的。