章丘龙山是“龙山文化”的发现地和命名地,见证了中华文明的源远流长和灿烂辉煌。8500年前,龙山先民在黄土中撒下了定居文明的种子一粟(小米)。6000年前,龙山焦家建立了第一座“王者之城”。5000年前,城子崖屹立东方,中国工艺美术的巅峰之作一黑陶蛋壳杯,享誉世界。2200年前,大汉王朝在平陵城设立“铁官”成为全国冶铁重要区域,“济南国”见证了王莽的为民新政和曹操的出将入相。历经千年的历史文化积淀,在乡村振兴战略和新旧动能转换的时代背景下,“龙山味道”文化特色区域公用品牌应运而生。

       2017年开始,新时代的龙山人始终以“就是要让龙山文化走出博物馆,走向全国,走向世界;就是要在龙山这片*古老的土地上,用*传统的工艺,打造出*具特色的‘龙山味道’;就是要做出产业,带动父老乡亲致富增收”为目标。秉承做产业就是做文化,做文化就是做产业的理念。龙山文化弘扬到哪里,“龙山味道”就跟进到哪里;“龙山味道”推广到哪里,龙山文化就传播到哪里。

洁白如雪：

2000多年的土著豆种,源头拒绝转基因大豆,保证了龙山水豆腐的食材品质,做出的豆腐,纯色清白,犹如白雪;

质嫩不流：

天然漤水井中的镁离子通过转化作用,让豆浆中的蛋白质发生凝聚而巧妙与水分离,食之白嫩清香,具有南豆腐柔软鲜嫩的特点;

爽滑筋道：

天然漤水中的钙离子通电解作用，中和胶体微粒表面吸附的离子的电荷，使蛋白质分子凝聚，切丝不断，切块不烂，具有北豆腐爽滑筋道的特点。

唇齿留香：

了制作工艺讲究,2000年原生技法,匠人火候掌握适度,集南北豆腐之优点,每一块豆腐都让人唇齿留香,回味无穷。