由于人民生活水平提高，生活节奏加快，电子化、微波化逐渐在城乡人民家庭生活中实现，冰箱、冰柜成了人们生活必需品，这些都为速冻食品的迅速发展提供了条件。速冻食品成为当今世界上发展*快的食品工业之一，近年来，其贸易量每年以10％30％的速度递增。目前世界速冻食品总产量超过6000万吨，品种3500种左右。

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