酸奶成了现在年轻人喜欢的饮品，因为酸奶不只口感好，而且营养价值高，。由于酸奶不需加热，喝起来方便，因此有人大量饮用，有人饿了以它充饥。但从营养的角度说，喝酸奶也讲究时间，喝多了还会给身体带来负面效果。喝酸奶也是讲究时间的，那么什么时候喝酸奶才是好的呢，一般来说，饭后30分钟到2个小时之间饮用酸奶效果佳。人在通常状况下，胃液的PH值在1—3之间；空腹时，胃液呈现酸性，PH值在2以下，不适合酸奶中活性乳酸菌的生长。只有当胃部PH值比较高，才能让酸奶中的乳酸菌充分生长，有利于健康。饭后两小时左右，人的胃液被稀释，PH值会上升到3—5，这时喝酸奶，对吸收其中的营养有利。 

杀菌罐一般为用不锈钢板制成的主式圆筒，其容积可根据要求定制。在设计和加工中应注意结构严密，合理。灭菌灌能耐受蒸汽灭菌、有一定操作弹性、内部附件尽量减少（避免死角）、物料与能量传递性能强，并可进行一定调节以便于清洗、减少污染，适合于多种产品的生产以及减少能量消耗。

组成结构:

1.巴氏奶搅拌杀菌罐主要由罐体、搅拌器、加热装置和控制箱四大部分组成。

2.罐体全部采作不锈钢304制成，耐腐蚀，并经精密抛光，污垢不易积存。保温层采用导热系数小的岩棉或聚氨酯发泡填充，因而质量轻、保温性能好。

酸奶巴氏杀菌罐杀菌罐可以实现自动控温的效果，客户将温度设置到需要的温度之后，设备开始自动工作，当温度达到预设的温度之后就会停止加热，如果低于预设的温度就会自动开始加热，所以说杀菌罐也可以当发酵罐用，可以实现恒温的要求，温度达到需要的程度，添加上菌种就可以进行发酵了。

巴氏杀菌罐广泛用于乳品、食品、饮料、生物制药等行业的物料加热调配、冷却、保温、巴氏消毒的设备，在牛奶生产中又是必需的设备。