真空和面机主要用于搅拌各类高档面制品，尤其是速冻食品中的各种速食面条、水饺皮、馄饨皮，更为适用；也可用于其它散状物料及酱状物品的搅拌、混合。
该机采用浆叶型搅拌器、在真空条件下和面，可充分促进面粉中面筋生成，较常态和面增加10-20%的含水量，和制的面团光亮、均匀、具有弹性，面筋的强度大，面团质量得到明显改善。 
该机料斗开盖、倒箱采用液压控制、准确;接触食品部位及外观均采用优质不锈钢材料，符合国家食品卫生标准要求。本机适合对卫生条件要求较高的专业食品加工企业使用。

产品详情:

结构：和面机是由机架、机体、可95°倾斜面箱、面箱盖、机械传动部分、水泵及电器部分组成。

材质：机架碳钢，面板、和面箱体、桨叶、面箱盖为SUS304不锈钢。

特点：面箱可95°翻转，三角棒式桨叶，和面箱体为中空层和保温层双层结构，可接冷、热循环水, 以防面团在和面时温度变化过大。 

和面原理:

和面时在搅拌棒的作用下，使面筋网络迅速形成，面团在搅拌棒的击打下更加富有拉力和弹性。

真空和面机是在0-0.09MPa 负压真空状态下，使一部分水气化雾化，使面粉颗粒吸收水分的同步率提高，在棒式桨叶的高速搅拌下，面筋网络迅速形成，层层叠加，形成面团。在、其优点是和面时间短，温升小，面团更加有拉力。

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主营产品: 真空和面机、真空拌馅机、绞肉机、切菜机、油炸机、烟熏炉、丸子机、清洗机、滚揉机、饺子机、饺子皮机、饺子机、饺子皮机等各类食品加工设备。

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