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果蔬脆片是以新鲜水果，蔬菜为主要原料，以食用植物油为热介质，采用真空低温油炸等先进技术，能在极短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，食品脆而不腻，保持了果蔬原有的，形，色，香，味。并富有维生素，矿物质，纤维等多种营养成分，具有低糖，低盐，低脂，低热等特质。

真空油炸适用的食品范围

1水果类：苹果，香蕉，猕猴桃，菠萝，冬枣，草莓，菠萝蜜等

2蔬菜类：胡萝卜，萝卜，甘薯，南瓜，大蒜，洋葱，蘑菇，冬瓜，秋葵等

3肉食类：鱼片，虾，章鱼等

真空油炸流程：原料筛选清洗切片（切段）杀青沥水速冻解冻真空浸渍清洗沥水真空油炸真空脱油调味产品包装入库